Cette Bodega fondée en 1844, a été relancée par José Maria Toro Albala qui l’a modernisée afin de produire des vins de très haute qualité. Ici, le cépage Pedro Ximenez, originaire de Montilla.
La philosophie du domaine est de manipuler avec le plus de douceur les raisins, de ne pas clarifier ni filtrer.
Cela donne des vins avec de merveilleux arômes exotiques de dattes, de raisins et d’abricots secs, d’une valeur extraordinaire !
De plus, José Maria vous expliquera que l’un de ses secrets est de ne jamais changer de tonneau : 1 douelle de temps en temps, pas plus !
Ce SOlera est sur des notes oxydatives avec uen bouche chaleureuse, il accompagnera parfaitement fromages de type Roquefort !

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Vin rouge assez souple et modérément tannique. Arômes fins exprimant les petits fruits. Vin plus élégant que puissant. Il appelle une cuisine fine et légère : volailles rôties, grillades ou fromage doux genre Reblochon ou Brie.

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Ce vin blanc est marqué par son acidité très faible et son degré d’alcool important. C’est un vin riche et très gras.

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C?est entre les bords de Marne et l?église romane de Mareuil sur Aÿ, au milieu de ses propres vignobles, que Philipponnat élabore ses Vins, fidèle à une tradition de goût et d?exigence. April le Philipponnat est propriétaire à Aÿ dès 1522 et deux cuvées de la Maison lui rendent aujourd?hui hommage.

Situé au c?ur des Premiers et Grands Crus du sud de la Montagne de Reims dans les villages de Mareuil sur Aÿ, Aÿ, Avenay et Mutigny, le vignoble de Philipponnat est essentiellement planté de Pinot Noir.

Le Royale Réserve résume le style de Philipponnat, marquée par le terroir d?Aÿ et de Mareuil sur Aÿ et de ses Pinots Noirs Grands et 1ers Crus, qui lui donnent une belle vinosité.

La Royale Réserve est vieillie en moyenne 3 ans sur lies, ce qui lui permet d?acquérir une belle vinosité tout en préservant sa fraîcheur. Un Champagne qui trouvera sa place aussi bien à l´apéritif que sur des viandes blanches, les charcuteries fines chaudes (pâtés en croûte) ou froides, les buffets froids et les poissons et fruits de mer.

Philipponnat Royale Réserve

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Cache-pot « antique » en métal, série de 3 pièces JCP226S

De Ø 20 H 16 cm A Ø 32 H 23 cm

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Verre à anisette TORSADE, Verrerie de La Rochère

Hauteur 17 cm

Contenance 25 cl


Entretien : Le verre mécanique est un verre résistant. Il passe sans problème au lave vaisselle. Évitez les chocs thermiques trop importants. Il passe au micro-onde.

Une production de la Verrerie de PASSAVANT LA ROCHERE

Verrerie Cristallerie d’Art depuis 1475, la Verrerie de PASSAVANT LA ROCHERE est la plus ancienne de France !

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Le Domaine Léon Boesch compte 13 hectares de vignes menées en agriculture biologique depuis 2000 et produit des vins de grande qualité.
Un vin de gastronomie. Un nez puissant, des arômes d’épices. Une très belle intensité.
A déguster en apéritif, ou accompagné de plats épicés, de cuisine exotique, par exemple. A consommer : 2010-2013

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Le Château Tronquoy Lalande situé à Saint-Estèphe, connait une période de renouveau depuis son rachat par le groupe Bouygues. C’est maintenant Mr Jean-Bernard Delmas qui est à la tête de ce magnifique château.

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